מתכונים מבית Rosmarin Kitchen - תבשילים ומאפים לכל טעם צעד אחר צעד מהמטבח של Rosmarin
הריטואל של סוף שבוע מתקרב או תכנונים למסיבה או אירוע מוכר לכולנו וכמובן השאלה התמידית – איזה עוגה להכין. לי אישית במקרים כאלה הכי מתאים להכין עוגות קלאסיות, כאלה שאין עליהם הרבה ויכוחים וזה מתאים גם למי שהגזרה והבריאות זאת לא מילה גסה ולכן בחרתי את העוגה שזכורה לי מבית של אימא. הפעם החלטתי לעשות לה שדרוג עם קמח ללא גלוטן, קמח כוסמת. עוגת שזיפים זו ניתן להכין גם עם פרי אחר שאהוב עליכם ותקבלו תבנית גדולה בקוטר 30-32 ס"מ שכמובן תספיק לקבוצה גדולה של אורחים. תרצו להכין מנה קטנה יותר, פשוט תערכו את הכמויות מצרכים או לדוגמא תקטינו לחצי מנה.
מתכון: עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן
מצרכים להכנת עוגת שזיפים
- 500 גרם קמח כוסמת – ניתן להחליף בקמח אחר ללא גלוטן וגם רגיל
- 200 גרם חמאה רכה בטמפרטורה של חדר
- כפית תמצית וניל איכותית שניתן לרכוש כאן
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שקדים מולבנים – פרוסות דק
- 100 גרם סוכר להכנת שטרייזל
- 80 גרם חמאה קרה קצוצה דק
- 100 גרם קמח כוסמת
- 10-12 שזיפים חצויים ללא חרצן – ניתן להחליף בפרי אחר
אופן הכנת עוגת שזיפים
- בקערה עמוקה להקציף ביצים עם סוכר, להוסיף תמצית וניל וחמאה רכה ולאחד את החומרים.
- להוסיף תערובת קמח עם אבקת סודה וליצור בצק גמיש. לקרר כרבע שעה את הבצק במקרר.
- לסדר את הבצק בתבנית משומנת קלות ומרופדת בנייר אפייה. הבצק אמור להצממד לדפנות של תבנית.
- להכין את השטרייזל מחמאה קרה , שקדים , סוכר וקמח. קוצצים את התערובות לפתיתים גסים.
- למלא את התבנית עם בצק בחצאי פרי ולפזר את השטרייזל.
- לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל175מעלות. זמן משוער לאפייה כ50 דקות עד שעה עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב בהיר.
- לקרר היטב את העוגה, לפרוס ולהגיש.
בתאבון.
אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל - כל שיתוף יתקבל בברכה.
יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 
אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.
הדירוג המתכון
עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן
מתכונים מבית Rosmarin Kitchen